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Sugo di melanzane di Anastasia

Primi piatti - Sugo di melanzane di AnastasiaUn sugo ricco e sostanzioso per condire la pasta (rigatoni o penne) che può essere usato anche per deliziosi e saporiti crostini.
Proveniente da Oriente (India e Cina), la melanzana arriva in Europa grazie agli Arabi, attorno al 1500. Due versioni per la sua etimologia: la prima farebbe derivare il suo nome da "Mela Insana", a causa delle proprietà venefiche attibuitele nel medioevo (si diceva provocasse la pazzia) e alla sua incommestibilità come frutto crudo. La seconda etimologie deriva da una occidentalizzazione della parola araba "Badingian" cui venne aggiunto il suffisso melo divenendo così melo-badingian, quindi melangian.

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Spaghetti estivi

Primi piatti - Spaghetti estiviIniziamo con una ricetta davvero facile. Si tratta di un sugo a freddo da mettere sulla pasta.
Suggeriamo gli spaghetti, possibilmente grossi (numero 11 o 12) e cotti al dente.
Gli ingredienti sono pochi e semplici, perciò e importante che siano di buona qualità

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