ET VOILA LA TRESSE!!!
Mi piace tantissimo andare a Zurigo a trovare Toto la mia sorella putativa che vive lì da milioni di anni oramai. L'ultima volta che ci sono andata è successa una cosa che mi ha resa ancora più felice. Toto vive a Carthago, è un condominio speciale, multietnico, un grande palazzo, tipo ex-uffici, ristrutturato e adibito ad appartamenti, singoli e collettivi, e poi in cima una grande terrazza su tutta zurigo e tanti piccoli appartamentini monolocali per i figli grandi dei condomini, e stanze per attività comuni varie e sotto... sotto c'è una grandissima cucina dove durante la settimana Katia, una cuoca prepara cose buonissime che io non posso mai mangiare perchè sono piene di aglio e cipolla, però l'idea mi sembra così bella: il condominio paga qualcuno perchè cucini e tutti mangiano insieme giù almeno una volta al giorno, questo rende le cose più facili a tutti, crea amicizie e dà lavoro a qualcuno...
Torta al cioccolato: la bomba tenerina di Paola
Trovo che una delle conquiste del nostro tempo sia la qualità del cioccolato. È facile, per chi lo desidera, avere accesso abbastanza facilmente a una bella tavoletta di eccellente cioccolata fondente. Ma anche al latte, dai.
Prima bisognava aspettare che il cioccolato arrivasse dalla Svizzera, dalla Germania, con una zia, un’amica… mentre ora ci sono anche le boutique di cioccolata, volendo.
E così, dai e dai, sono cambiate anche le torte al cioccolato, quelle casalinghe: prima per assaggiare un dolce che sapesse veramente di cioccolato bisognava andare in pasticceria (ed essere fortunati) oppure andare a Parigi e mangiare uina bella fetta di Ganache. Ora invece, ogni tanto vai a cena in un ristorante speciale e zac, ecco la bomba finale. Torta al cioccolato. Commovente, mica gli vai a chiedere la ricetta. Poi arriva Paola, che è una mia amica romagnola. Questa è la sua versione ed eccoci di fronte a una vera delizia.
Budino di Semolino della Zia (di Simone)
Questo budino ha un nome che non evoca bene la potenza del sapore. Potrebbe far venire in mente qualcosa di lieve, impersonale, generico. È l’assaggio che rende giustizia a questo dolce prelibato, corposo, dal carattere schietto senza esitazioni.
Me l’ha fatto assaggiare il mio collega Simone.
Simone è toscano, precisamente fiorentino e buongustaio. Gli piace cucinare e ogni tanto al lavoro si presenta con questo budino squisito, dalla foggia tradizionale. La ricetta l’ha ereditata dalla zia Clara.
Da quello che mi dice Zia Clara era vedova di guerra (suo marito era caduto in Africa con l’aereo). Aveva un carattere forte e volitivo, era una forte giocatrice di poker. E vinceva pure.
Dolci e dessert
Le ricette più lette: Dolci e dessert
Le frittelle di Paperino: pancakes allo sciroppo d’acero
(4354 letture)
Semifreddo di panna al melone bianco e pinoli
(2823 letture)
Biscotti di quando eravamo piccoli
(2095 letture)
Dessert di mela verde, cannella e yogurt greco
(1784 letture)
Ciambella di Natale
(1530 letture)
